Retour sur Monoï Here 2016 : le salon du Monoi

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Je n’avais pas prévu d’en faire un article mais au final après avoir passé une après-midi entière au salon avec mon petit pendant que mon coeur vendait du monoi, je suis convaincu que le monoi qui fait parti de notre culture mérite ses lettres de noblesse. Le processus de fabrication du monoi se repose sur 2 ingrédients principaux : le coco râpé et des fleurs/épices séchés. Il suffit de les mélanger et les laisser macérer au soleil pour obtenir ce liquide jaunatre qu’on appelle le monoi. La couleur de ce liquide précieux dépend de la manière dont le mélange est séché (sur le peue, sur le sol cimenté, sur des tôles…). Ainsi, c’est le chaux qui donnerait la couleur rouge au monoi de Rimatara. La recette « originale » du monoi incluerait un ingrédient inattendu de nos touristes : le bernard l’hermite dont l’intestin favoriserait la fermentation. L’eau de mer ou l’eau pouvant faire partir des ingrédients optionnels à inclure

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La récolte de l’huile de monoi peut se faire de différentes manières, vous pouvez la récolter à la petite cuillère à la fin de la journée, cela vous permet d’avoir un monoi « pur » avec le moins de résidus possibles, soit vous mélangez l’ensemble 3 fois par jour avant de récolter.

Toutes ces explications, vous pouvez les retrouver au salon du monoi et pour un article plus complet sur le salon et le monoi, rendez-vous le site de ChickyTahiti

Pour finir, je tire mon chapeau à tous ces exposants qui jour après jour, venu de loin, exécutent leur démonstration devant un public conquis et toujours en demande, nous expliquant en détail comment ils fabriquent leur monoi. Et côté animation, bravo aux musiciens/chanteurs ainsi qu’à l’animateur pour son endurance ! Merci au groupe Takitoa pour leur participation au salon.

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Rendez-vous est donné à tous les amoureux du monoi lors du prochain salon qui aura lieu en 2018 à la même période

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